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功效主治
主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，生嚼吃和煮汁喝，都有效。使人体内的风气通行，治女子白带过多，又可解酒毒，河豚鱼之毒。可以治愈痢疾，消除暑热 红扁豆供应，温暖脾胃，除去湿热，止消渴。研末和醋一起服下，可治疗霍乱呕吐腹泻不止。
红扁豆介绍
红扁豆是秋季里常见的蔬菜，又叫紫扁豆，红扁豆气清香而不串 红扁豆价格，性温和而色微黄。红扁豆的营养价值很高，是很适合秋季食用的养生佳品。含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。
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红扁豆营养价值
扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，每100克红扁豆可食用部分的膳食纤维含量为4.4克，膳食纤维有机体清道夫的作用，对缓解便秘、给身体排毒大有好处。
红扁豆中还含有血球凝集素 红扁豆批发，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。
红扁豆适用人群
一般人群一年四季均可食用。而且，含碳水化合物也不多，糖尿病患者也可以放心食用。
红扁豆宜忌
红扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，则容易失误中毒。轻则出现恶心，呕吐等胃肠症状，重者可有呕血、四肢麻木等症状。所以，扁豆一定要充分炒、煮熟。
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